BIA TƯƠI SÀI GÒN TẠI HÀ NỘI

Với công nghệ nấu bia hiện đại của CHLB Đức Bia Sài Gòn Hà Nội đã cho ra sản phẩm đặc biệt Bia Tươi Sài Gòn.
Sản phẩm bia Bia Tươi Sài Gòn với thành phần 100% malt (không có gạo), được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại tiên tiến bậc nhất của CHLB Đức và lên men theo công nghệ truyền thống dài ngày tạo nên một hương vị ngon và độc đáo khác hẳn với các sản phẩm bia khác trên thị trường.
Bia Tươi Sài Gònlà loại bia đặc biệt dành cho người tiêu dùng trẻ trung, năng động và thành công trong cuộc sống. Bia Saigon không gây háo nước và nhức đầu sau khi uống.
Nhà phân phối bia Sài Gòn tại Hà Nội :
      A2 CN8 Khu CN Từ Liêm, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
      ĐT:  0942 59 19 19 – 0964 34 44 55

       Email: biasaigon.net@gmail.com

Bia Tươi LÀ GI?
Bia tươi là loại bia có thể chưa được diệt khuẩn theo phương pháp Pasteur trước khi đóng lon hoặc đóng chai. Bia phải được giữ lạnh từ 2 °C đến 4 °C và uống ngay sau khi khui. Bia sẽ bị chua nếu để bia trên 6 °C sau hai ngày. Bia tươi có thể giữ được hương vị nguyên thủy trong vòng 20-30 ngày nếu được giữ lạnh dưới 6 °C.
Quá trình thanh trùng hay diệt khuẩn theo phương pháp Pasteur bao gồm nâng nhiệt độ của bia lên khoảng 70 độ C, rồi hạ trở lại nhiệt độ ban đầu, kế tiếp là quá trình lọc nhằm loại bỏ hoàn toàn con men ra khỏi bia. Qua 2 quá trình trên sẽ biến bia tươi thành bia đóng chai, bia hơi, dễ dàng hơn trong bảo quản vận chuyển nhưng lại ảnh hưởng rất nhiều đến chất dinh dưỡng trong bia.
Theo các chuyên gia, bia tươi có chứa nấm men có thể tồn tại trong cơ thể người, có thể thúc đẩy sự tiết dịch dạ dày trong cơ thể người, tăng cường sự thèm ăn của khách hàng.Vì bia tươi giữ lại được các enzyme hoạt động, chứa các axit amin và protein hòa tan phong phú hơn nên nó trở thành thức uống được sử dụng phổ biến hơn.
Có 2 dòng bia được ưa chuộng nhất đó là bia đen và bia vàng. Bia vàng được nấu với hàm lượng hoa bia cao hơn trong khi bia đen được sản xuất với nguyên liệu lúa mạch sấy khô cho có màu đen. Sự khác biệt chính của 2 dòng bia chính là về tính chất của bia: bia đen có độ đạm cao trong khi bia vàng có nhiều vitamin như B2, B6 và B9 tốt cho sức khỏe. Bia tươi có hương vị ngon nhất khi uống ở nhiệt độ 12 độ C, sau khi nguội, bia đen có vị ngọt còn bia vàng lại có vị đắng, đây cũng là điểm khác biệt giữa 2 dòng bia này.
Hiện nay, để giữ được hương vị cũng như chất lượng bia tươi, các nhà hàng chuyên phục vụ bia tươi được nấu và phục vụ đến tay khách hàng tại nhà hàng. Ly uống bia cũng phải được ướp đá lạnh để khi uống bia tươi vẫn giữ được độ ngon và hương vị nguyên bản.
Đặc điểm bia tươi

Bia tươi trong dạng lon hoặc chai thường có đồ phụ tùng nhỏ chứa khí nitơ để bia có bọt như được rót từ bom bia hoặc thùng tô-nô. Ví dụ bia Guinness dùng cục bi nhỏ chứa khí nitơ cho các lon bia tươi.
Bia tươi thường được đựng trong các thùng chứa chuyên dụng (bom bia) để vận chuyển từ nhà máy tới nơi tiêu thụ.
Bia tươi là loại bia thường không qua thanh trùng hoặc lọc, vì thế khi uống bia tươi sẽ có cảm giác đặc, đậm hơn nhiều các loại bia đóng chai hoặc lon.
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm sản phẩm của nhà máy Bia Sài Gòn Hà Nội sản xuất mà chúng tôi đang phân phân phối: BIA HƠI SÀI GÒN, BIA SÀI GÒN KEG 2 LÍT

Có rất nhiều câu hỏi đặt ra là tại sao bia chai và bia lon có thể để được từ 6 tháng đến 1 năm mà không ảnh hưởng đến chất lượng còn bia hơi chỉ để được từ 15 đến 30 ngày là không thể sử dụng được?

Bia hơi để được bao lâu

" http://biasaigon.net/bia-hoi-de-duoc-bao-lau/ "

Có rất nhiều câu hỏi đặt ra là tại sao bia chai và bia lon có thể để được từ 6 tháng đến 1 năm mà không ảnh hưởng đến chất lượng còn bia hơi chỉ để được từ 15 đến 30 ngày là không thể sử dụng được?

Với bia chai và bia lon trước khi triết ra chai và lon thì nhà máy đã qua công đoạn là thanh trùng bia hay nói cách khác là diệt hết vi khuẩn lên men bia nên bia để được từ 6 tháng đến 1 năm. Còn với bia hơi hay bia tươi khi triết vào các bom keg nhà máy không qua công đoạn thanh trùng và dữ nguyên các vi khuẩn lên men để bia có được hương vị tươi ngon nên bia không để được lâu trung bình từ 15 đến 30 ngày.
Nếu muốn bảo quản bia hơi hay bia tươi được dài ngày nhất thì từ khâu triết đến khâu bảo quản và vận chuyển bia phải luôn đạt nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C, tránh trường hợp để nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp vi khuẩn lên men bia sẽ chết, vi khuẩn lên men bia chỉ sống được trong môi trường nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C nên khi vi khuẩn lên men bia chết chất lượng bia sẽ bị ảnh hưởng nếu để lâu bia sẽ hỏng có vị đắng, chua.
Ngoài ra trong quá trình rót bia từ bom keg ra cốc cũng ảnh hưởng đến chất lượng bia.
1. Sử dụng khí CO2 thực phẩm để rót bia, bia sẽ đảm bảo hơn vì vi khuẩn lên men bia sống trong môi trường khí CO2 có sẵn trong bia. Thông thường khi sử dụng khí CO2 thực phẩm để rót và bia được bảo quản trong nhiệt độ thích hợp thì bia sẽ sử dụng được từ 3 đến 5 ngày. Công nghệ này hiện nay chỉ có bia Sài Gòn sử dụng còn các hãng khác không sử dụng.

Bia hơi Sài Gòn sử dụng khí CO2 thực phẩm

2. Với bia không sử dụng khí CO2 thực phẩm để rót bia mà sử dụng bơm tay hoặc bơm điện thì bia như các loại bia bia hơi Hà Nội, bia hơi Việt Hà và một số bia địa phương thì bia chỉ sử dụng được trong 6 đến 8 tiếng đồng hồ. Khi chúng ta dùng bơm đẩy tạp khí vào trong môi trường bia đồng nghĩa chúng ta đang diết chết vi khuẩn lên men bia nên trong 1 thời gian ngắn bia sẽ có vị đắng và chua.

Bia hơi rót thủ công

Bia hơi dùng bơm tay

Mời các bạn tham khảo sản phẩm bia đạt tiêu chuẩn chất lượng của chúng tôi: BIA HƠI SÀI GÒN   |   BIA SÀI GÒN KEG 2 LÍT   |   BIA TƯƠI SÀI GÒN